なんでとうもろこしやねん

とうもろこしと何の関係もない、ちょっとだけ役に立つ雑記ブログです。

【これが現実】某大手食べ放題チェーンの裏側

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みんな大好き食べ放題(バイキング)。

いろんなものの中から好きなものを選んで食べることができるので魅力的ですよね。

でも、あれだけたくさんの料理を提供しているのに利益が出るのには裏があります。

今回は、某大手食べ放題チェーンの厨房に潜入したことがある私が、その裏側すべてを暴露します。

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食材はすべて・・・

私が潜入した某チェーンでは、食材はすべて業務スーパーのものを使用していました。

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野菜も、カレーも、パンも、ピザも、卵も、餃子も、肉も。

さらに、野菜はすべてカット済みの冷凍品で、カレーはレトルト。卵は、目玉焼き以外卵液を代用。卵焼きだって既製品。ピザも冷凍。スイーツだってクリームを塗るだけ。

これには、さすがに驚くしかありませんでした。

大手のチェーン店でこの有り様ですから、そこら辺の小さな食べ放題のお店なんて、いったいどんなものを使っているのでしょうか。

ちなみに、ホテル内にあるような食べ放題(高級ホテルを除く)でも、多くが冷凍食品を使っているとか。

そして、厨房の環境も驚くべきものでした。

厨房では、パートのおばちゃんたちがペチャクチャ喋りながら調理(袋を開けて切るだけ)。

ちょっと落ちたくらいならお構い無く戻していましたし、つまみ食いもお構い無しです。

洗い物はめんどくさいので、暇な人みんなで押し付け合いでした。

とにかく、食べ放題には驚くべき裏側があるのです。

まとめ

今回紹介したのは、私が経験した食べ放題の裏側のごく一部です。

基本的に、食べ放題の店で働いている人の多くは、自分の店の料理は食べませんというか食べられません。

つまり、それだけ食べ放題は闇が深いのです。

食べ放題に行くなという訳ではありませんが、自らの身体のためにも、できるだけ自宅で手作り料理を食べることをオススメします。